Chef d'équipe restauration

Description

Confectionne les repas et veille à la disponibilité des denrées à la cuisine et à la cafétéria, sur un horaire de travail différent de celui du chef de cuisine.

Détails du poste

  1. Confectionne les repas, incluant plats principaux, sauces et soupes, en respectant les normes de qualité et les coûts de nourriture.
  2. Vérifie périodiquement les quantités de marchandises disponibles dans les réfrigérateurs et comptoirs de vente et s'assure de la rotation des denrées.
  3. Vérifie la qualité des denrées alimentaires utilisées à la cuisine et à la cafétéria; veille à ce que soient retournées et remplacées les marchandises périmées.
  4. Participe au nettoyage de la cuisine et au nettoyage préventif des appareils de cuisson; veille à la fermeture des locaux à la fin de la journée.
  5. Veille à l'application des directives relatives à la production des aliments, fait la démonstration des méthodes de travail et surveille l'exécution des tâches.
  6. Effectue toute autre tâche connexe.

    Scolarité : Secondaire V ou l’équivalent soit; cours de base en cuisine

    Expérience : 2 ans à moins de 3 ans d'expérience en cuisine rapide.

    Autres : Minimalement lire, comprendre ou parler l’anglais avec un vocabulaire limité.

Candidature

Renseignements personnels



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